Thưởng thức món đặc sản Cá xương xanh

Ảnh: diadiemanuong

Cá xương xanh

 

Là một đặc sản của vùng sông nước Nam Du thuộc địa phận của Tỉnh Kiên Giang.
Cá xương xanh là một loài cá thường thấy ở các vùng biển phía Nam. Cá xương xanh sau khi được đánh bắt về sẽ chọn ra những con ngon, to nhất rồi đem đi cạo sạch lớp vẩy, loại bỏ nhớt có trên thân của con cá. Sau đó người ta sẽ bọc con cá lại bên trong bẹ lá chuối, thắt chặt vỏ bên ngoài lại rồi bắt đầu mới đem đi nướng than hoa. nướng tới bao giờ mà bẹ lá chuối khô quắt lại thì cũng là lúc mà cá đã chín tới.Khi mở bẹ lá chuối ra, một hương vị dậy mùi sộc thẳng vào thính giác của những thực khách đứng gần đó khiến cho những người sành ăn nhất cùng không thể kìm lòng được mà phải vào thường thức món ăn này ngay. Thịt cá sau khi được nướng sẽ nứt ra khỏi da, nóng hôi hổi, thơm lừng cùng với mùi hương của lá chuối quyện vào với nhau, không những thế khi ăn thịt cá ngọt lịm cùng với bánh đa quấn các lại rau như lá đinh lăng, lá rau mùi, rau thơm, dứa và nước chấm mắm chua ngọt tạo nên một món ăn mà chỉ Nam Du mới có, ít nơi nào trên đất nước có được món ăn này. Cá xương xanh thường được ăn cùng với cơm hoặc nướng, hấp xả hoặc ăn quấn.

Ảnh: diadiemanuong
Một điều thú vị nữa là món ăn cá nướng xanh này là món ăn mà hầu hết mọi người khi tới với vùng đất Nam du cần phải được thưởng thức đầu tiên vì mặc dù rất nhiều nơi bắt được loài cá này nhưng nơi đây mới là nơi đem lại cá có hương vị ngon nhất.

Loading Facebook Comments ...