Cùng vào bếp với người Campuchia

1, Cà ri Khmer

Khác xa với món cà ri của nước bạn Thái Lan. Món cà ri của Campuchia không cay bằng và đa số là vị nước dừa chứ không phải được làm từ ớt như món cà ri truyền thống . Có rất nhiều phiên bản cùa cà ri như nấu với  thịt bò , gà , cá , mực , cùng với nước dừa , khoai tây  và kroeung (sốt cà ri Khmer truyền thống và đặc biệt).

Nom banh chok

Cà ri thường chỉ được nấu vào các lễ hộitruyền thống , những dịp lễ tết hoặc nhà có khách quý . Món ăn này thường được ăn kèm với bánh Mỳ

2.Lap Khmer (Gỏi bò Khmer)

Thịt bò thường được lựa chọn rất kỹ càng , thường là loại bò béo và có thịt ngon ngậy nhất , sau đó được đem đi nấu tái hoặc nấu chín rồi ngâm với nước chanh rồi lăn qua , hành , tỏi , hành khô , lá bạc hà , nước mắm , đường … cùng với một số loại gia vị bí truyền khác trước khi được đem đi thưởng thức. Đàn ông Campuchia rất thích món này với thịt càng tái thì càng ngon. Tuy nhiên hầu hết trong các nhà hàng , thịt bò thường lại được đem đi quay trên than hồng trước khi đem đi làm gỏi

3.Nom banh chok (Mỳ Khmer) 

Món mỳ nổi tiếng và được biết tới rộng rãi tới mức được đặt một cái tên thân mật là Mỳ Khmer , bạn có thể dễ dàng bắt gặp và thưởng thức món ăn này ngay ở ngoài đường trên những vỉa hè với những người phụ nữ gánh đôi quang gánh đi bán mỳ. Món ăn này có nguyên liệu chính là từ cà ri làm từ nước lá chanh cùng với củ nghệ ,hành tỏi , xả và một số loại rau củ quả khác , được ăn cùng với mỳ tươi và thịt các loại khác nhau như phở của Việt Nam

Bạn thấy đấy, vào bếp cùng người Campuchia cũng có rất nhiều thứ thú vị đúng không!

Loading Facebook Comments ...